UDANG MASAK LEMAK KUNING

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang biasa
RM 2.00 santan siap perah
4 ulas bawang merah       ]
sedikit kunyit hidup         ]   kisar halus
15 biji cili padi                    ]
2 biji cili merah -  hiris serong2
1 labu bawang besar - hiris bulat
3 btg serai
air asam jawa
Garam, gula dan perasa secukupnya.

Cara masak:

Udang di bersihkan dan sejat.
Masukkan udang bersama bahan kisar dan 1 cawan air ke dalam periok. Panaskan dgn api yg. pelan.
Masukkan sekali serai ketuk dan asam keping. Kacau pelan dan biarkan didih.
Masukkan pula santan pekat dan kacau rata. kacau hingga didih
Masukkan, garam, gula dan perasa secukupnya.
Lepas tu terus masukkan hirisan lada merah dan bawang besar kedalam periok . Kacau sekejap dan rasa. Angkat dan hidang.

-resepi MAK NORMA-